Boeuf bourguignon traditionnel
30 min
120 min
facile
La Team Sportcooks
Un ragoût de boeuf mijoté au vin rouge avec des légumes, un classique de la cuisine française.
| Nutriments | Teneur pour une personne | Apport journalier |
|---|---|---|
| Energie | 366 kcal | 18 % |
| Protéines | 28.7 g | 52.1 % |
| Glucides | 17.8 g | 6.5 % |
| - dont sucres | 6.9 g | 47.8 % |
| Lipides | 20.1 g | 19.1 % |
| Sel | 0.2 g | 4.3 % |
Ingrédients
- 6 personnes +
600
gboeuf
120
mlvin rouge
4
carottes
2
oignons
2
cuillère(s) à caféail
200
gchampignons de paris
1
bouquet garni
2
cuillère(s) à soupefarine
2
cuillère(s) à soupehuile d'olive
1
pincée(s)sel
1
pincée(s)poivre
Etapes
Etape 1
Coupez le boeuf en morceaux et faites-les dorer dans une cocotte avec l'huile.
Etape 2
Ajoutez les oignons et l'ail hachés, faites revenir quelques minutes.
Etape 3
Saupoudrez de farine, mélangez bien et ajoutez le vin rouge.
Etape 4
Ajoutez les carottes, le bouquet garni, salez et poivrez.
Etape 5
Laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.
Etape 6
Ajoutez les champignons 15 minutes avant la fin de la cuisson.
